Kryddor

Currypasta

Grön
1 tsk kumminfrön
1 tsk korianderfrön
6 färska gröna chilier, hackade
1 msk hackat citrongräs
1 tsk hackad korianderrot
1 msk hackade schalottenlökar
1 msk hackad vitlök
7 pepparkorn
1 tsk salt
1 tsk räkpasta

Gul
1 tsk kumminfrön
1 tsk korianderfrön
8 torkade chilier
½ tsk mald kanel
1 tsk salt
½ tsk mald kryddnejlika
1 msk hackat citrongräs
2 msk hackade schalottenlökar
1 msk hackad vitlök
1 msk gult currypulver
 

Röd
2 tsk kumminfrön
1 tsk korianderfrön
8 torkade chilier
1 tsk fint hackat bergamottskal
1 tsk salt
1 tsk hackat citrongräs
2 msk hackade schalottenlökar
1 msk hackad vitlök
1 msk räkpasta